제주 오마카세 스시 호시카이 디너

제주 오마카세 스시 호시카이 디너 

스시 호시카이

 

제주에서 가장 기대했던 오마카세

스시 호시카이 포스팅입니다

 

제주도 3대 오마카세 라고 불리는

스시 호시카이 / 이와이 / 히노데

 

동생의 추천으로 스시 호시카이 디너를 예약했습니다!

 

보통 한달전에 예약하시던데 

운이 좋게 일주일전에 예약 성공했습니다!

 

제주에서만 맛볼 수 있는 어종으로 하이엔드 스시의 세계로 떠나보시죠~

스시 호시카이 064) 713-8838

런치 120,000 ( 12시- 3시 )

디너 190,000 ( 6시- 10시) 수요일 정기휴무 *예약 필수

 

다소 사진과 설명이 맞지 않을 수 있습니다

하지만 열심히 적어볼게요 ㅠ0ㅠ

최대한 많은 사진과 설명을 담아보려 했으니

눈으로 즐겁게 즐기시길 바라며

 

국내산 연어알을 곁들인 군소 초회

완전 내 스타일..

시작부터 반해 버렸어요

국내산 연어알을 먹어본 적이 있던가요?

옥돔 / 다금바리

히말라야 암염 위에서 잠시 올려 두었다 주시는데

쫄깃쫄깃 식감이 너무 좋았어요 

생 와사비만 올려서 먹는 걸 추천하셨어요

옥돔이 부패가 빨라서 날로보단 구이로 많이 먹고

미역국으로 자주 먹는다고 하더라구요

아주 찰진 식감이었어요

 

(중간중간 사진이 없는 게 있어요)

다금바리(자바리) 4.5키로 정도 나가는 뱃살 부위

 

방어 가마살구이 

참다랑어

7.8키로 삼각형이 두 점 정도 나오는 부위라서

잘 쓰지 못하는 귀한 방어 가마살

맛도 기가 막혔습니다

 

참다랑어

줄 살치 벗집에 훈연한 삼치와는 전혀 다르고

가스오와 닮았어요

 

술찜 한 전복 + 무시아와비

★

저의 베스트 픽 메뉴입니다

엉엉 울면서 먹었습니다

ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ

 

전복을 원래 좋아하기도 하지만

적당히 쫄깃하면서도 부드러운 식감과

특히 고소하면서도 크리미 한 게우소스.... 

밥이랑 비벼 먹으면 더 맛있어요 또 먹고 싶네요!!!

 

3시간 동안 졸여서 살살 녹았던 

제주도 돌문어

진짜 너무 부드러워서 입에서 살살 녹았습니다

 

벌써 눈으로도 배부르시다고요?

안됩니다!!!!!

이제 시작인걸요

 

1편은 시작에 불과합니다

 

 

2편이 하이엔드 제주산 스시의 시작

계속 포스팅 이어갈게요!